高水平科技成果进展——Food Packaging and Shelf Life 丨食品科学与工程学院杜斌教授团队发...
近日，食品科学与工程学院杜斌教授团队在Food Packaging and Shelf Life（中科院一区Top，IF=10.6）在线发表题为“Synergistic antibacterial capabilities of berberine-docusate in polyvinyl acetate coatings for meat preservation: Boosting generation of reactive oxygen species”的研究论文。氯化小檗碱（BBR）作为一种天然异喹啉类生物碱，具有多种药理活性，包括抗氧化、抗炎、抗糖尿病、抗菌和抗癌等特性。通过离...
10-13-2025
