北京实验室简介

2012年，经北京市教委批准，依托中国农业大学、北京工商大学、北京农学院，以及中粮集团、北京三元食品股份有限公司及4个产业化基地的“食品质量与安全北京实验室”正式成立，该实验室是北京市教委首批建设的北京实验室。

研究方向

动物食品品质提升新技术研究与新产品开发

动物食品贮藏与流通过程中品质变化与调控研究

食品添加剂绿色制造技术与安全控制

动物食品加工过程致病因子检测与控制技术研究

食品中农兽药及生物毒素检测技术及产品开发

食品品质在线监控技术与安全追溯技术研究与体系建立

食品安全性评估体系的建立及应用

科研成果

实验室成立以来，承担国家青年自然科学基金、北京市自然科学基金等多项科研项目，累计科研经费500余万。依托科研项目，申请专利30余项，获得授权专利8项，发表文章50余篇，其中SCI/EI收录论文20篇。