技术研究中心简介

北京市食品安全免疫快速检测工程技术研究中心由北京农学院和北京勤邦生物技术有限公司联合组建， 2014年经北京市科学技术委员会认定。中心拥有抗原抗体开发、酶联免疫技术、胶体金免疫技术、化学发光免疫技术、分子生物学检测技术、自动化/便携式仪器研发、前处理技术开发等7个工程技术平台。

中心集科技研发基地、GMP标准化生产车间于一体，建立了先进的食品安全检测产品生产线，拥有优越的产业化条件。中心拥有SPF级实验动物房，为自主开发单克隆抗体提供基础支撑条件。

研究方向

食品中农兽药残留、微生物、生物毒素、非法添加剂免疫快速检测产品开发

新型交叉学科产品的开发

食品安全免疫检测的配套生物仪器的开发

承担项目及成果

十三五以来，中心承担各类科研项目16项，累计科研经费近500万元。发表研究论文8篇，申请国家发明专利15项，获得国家发明专利授权7项，开发检测技术及试剂产品5项。

代表性科研成果及成效

1.冷鲜肉中福氏志贺氏菌ELISA检测试剂开发

采用福氏志贺氏菌抗原免疫获得多克隆抗体，应用杂交瘤技术进行细胞融合，筛选出福氏志贺氏菌单克隆抗体杂交瘤细胞株。杂交瘤细胞株抗体效价为 1:10.24×104，抗体纯度为96%，免疫球蛋白亚型为IgG2a。采用此单克隆抗体作为检测抗体，多克隆抗体为捕捉抗体，建立双抗夹心ELISA体系，检测限为 1000 CFU/g。用此体系检测宋内志贺氏菌、大肠杆菌 O157:H7、沙门氏菌、单增李斯特菌、枯草芽孢杆菌及阪崎肠杆菌，均无交叉反应。

2.冷鲜猪肉中单增李斯特菌快速检测试纸条开发

以单增李斯特菌作为抗原对BALB/c小鼠进行免疫，通过杂交瘤技术进行细胞融合制备单克隆抗体，并通过双抗夹心ELISA体系筛选出2株稳定且配对最佳的抗体，测得其对单增李斯特菌灵敏度均为10⁴ CFU/mL，抗体的最适pH值是8.0。利用胶体金免疫层析技术组装试纸条，实测试纸条的灵敏度为10⁶ CFU/mL，特异性良好。

试纸条对单增李斯特菌的特异性检测

试纸条对单增李斯特菌的灵敏度检测

3.冷鲜肉中沙门氏菌双抗夹心酶联免疫吸附快速检测试剂开发

采用6 种血清型致病沙门氏菌制备出混合抗原，运用杂交瘤技术进行细胞融合，制备出抗沙门氏菌单克隆抗体以及多克隆抗体。筛选出1 株能稳定分泌抗沙门氏菌的单克隆抗体杂交瘤细胞株；建立双抗夹心ELISA体系，检测模拟污染肉样中沙门氏菌，其检测限为800 CFU/g；并与其他血清型沙门氏菌、志贺氏菌、阪崎肠杆菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌及单增李斯特菌均无交叉反应，特异性良好。

ELISA体系特异性检测