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工程研究中心简介

蛋品安全生产与加工北京市工程研究中心依托北京农学院和北京德青源农业科技股份有限公司组成，2013年经北京市发展和改革委员会正式批复成立。

研究方向

鸡蛋高效安全生产工程化技术  

蛋制品加工设备及分析仪器的研发

鲜蛋保鲜与加工                 

液蛋产品的开发与研究

专用蛋粉加工技术研发           

卵磷脂提取与纯化技术

蛋黄中涎酸提取工程化技术       

蛋壳综合利用关键技术

科研成果

中心承担省部级及横向科研项目10余项，申报国家发明专利用14项，发表相关论文20余篇，成果转化6项。与德青源公司进行工业化生产“鸡蛋干”产品的技术交流并投入生产；在北京富兴达家禽养殖专业合作社完成天然洁蛋生产线；在北京昊屹畜牧有限公司建立洁蛋生产线；与北京悦然牧业有限公司合作，对鸽子蛋的清洗保鲜开展了相关研究。